配方:Cioppino

Cioppino

是4

45毫升橄榄油

180ml白洋葱，切成丝

180ml胡萝卜，切成丝

180毫升                   韭菜,白色部分,切成丝

180ml芹菜，切成丝

180ml茴香球切丝

30ml切碎的新鲜欧芹

240ml番茄酱

5ml新鲜百里香

2瓣切碎的大蒜

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10ml                     sambal oelek

5ml茴香籽

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2L鱼高汤

500克                       新鲜的鱼,切成1英寸立方体

8%的大虾

8%的大扇贝

400克新鲜蛤蜊

400克新鲜贻贝

15毫升                      盐

2.5毫升                     胡椒

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在一个大锅里用中火加热橄榄油，以容纳所有的海鲜。

现在的趋势

加入洋葱，胡萝卜，韭菜，芹菜，茴香球和大蒜，炒3-4分钟直到变软。

加入茴香籽，新鲜百里香和番茄酱，小火煮2-3分钟。

加入鱼汤、参巴油、盐和胡椒。

把肉汤煮开。

关小火，煮25-30分钟。

加入三文鱼、大比目鱼、对虾、扇贝、蛤蜊和贻贝。

轻轻搅拌，盖上盖子。

煮到蛤蜊和贻贝张开，海鲜煮大约6-8分钟。

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在上面撒上新鲜切碎的欧芹。

从火上取下，立即上桌，旁边放着硬皮面包。