空气炸锅用户警告不要使用流行的烹饪喷雾，因为它可能会造成伤害

家庭厨师使用烹饪喷雾作为常规油的健康替代品，可能弊大于利，却没有意识到它们可能会损坏他们心爱的空气炸锅。虽然它看起来是一种无害的添加剂，可以使烹饪更容易，但这些喷雾剂通常含有一种可以降解空气炸锅本身的成分，尤其是那些从超市买的。

这背后的罪魁祸首是添加到商业烹饪喷雾中的化学物质，包括一种被称为卵磷脂的乳化剂，它通常用于食品中，通过结合不能自然混合的成分来增强质地。据《每日快报》报道，空气炸锅厨师和专家萨姆·米尔纳警告《家园与花园》杂志的读者，含有卵磷脂的喷雾油是有危险的，他指出，随着时间的推移，它会侵蚀空气炸锅上的不粘锅涂层。

山姆强调：“添加到商业喷雾油中的化学物质会对空气炸锅造成损害，因为它们含有一种叫做卵磷脂的乳化剂，会慢慢分解空气炸锅上的涂层。”

商业烹饪喷雾剂含有一种叫做卵磷脂的乳化剂，它可能会损坏你的空气炸锅（图片:盖蒂图片社)

这一警告适用于所有不粘锅，因为涂层的破裂可能会释放有害毒素到你的食物中。宾夕法尼亚州立大学食品科学系的食品安全专家马丁·巴克纳维奇（Martin Bucknavage）向the Spruce Eats提出了一些关于在空气炸锅中使用烹饪喷雾的陷阱的建议。

他警告说，这些喷雾剂中的卵磷脂烟点较低，与烟点较高的喷雾剂相比“不太稳定”，这意味着它们在空气炸锅的高温下会分解。他警告说：“这会粘住你的设备，特别是托盘或篮子，并可能破坏表面。”

这些喷雾剂不仅会弄乱你的装备，而且马丁还强调了它们可能会影响你正在烹饪的食物。他补充说：“喷雾油会导致变色，并产生轻微的味道。如果你曾经把帕姆喷到热锅上，你就会看到它的颜色变得多么深。”

因此，虽然在你的空气油炸盛宴中使用烹饪喷雾似乎是一个更健康的举动，但不值得冒险使用你的电器。相反，他建议吃牛油果、菜籽油、花生油、芝麻油或葵花籽油。为了让你的空气炸锅保持最佳状态，只需用非气溶胶喷雾瓶，硅胶刷，甚至一点厨房卷轻轻地擦拭一下篮子。

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