气候变化引发的极端天气“将在今年再次推高食品价格”

由于气候危机导致的极端天气事件对农作物造成严重破坏，可可和咖啡的价格在去年翻了一倍多。

专家警告说，由于农作物产量下降和供应紧张，干旱、热浪和洪水预计将导致整个2025年的食品价格波动。咨询公司Inverto的研究发现，在截至今年1月的一年里，许多食品类大宗商品价格大幅上涨，这与意外天气有关。

研究显示，由于产区降雨量和气温高于平均水平，可可（巧克力的关键成分）和咖啡的价格涨幅最高，分别上涨了163%和103%。

Inverto的Katharina Erfort说：“食品制造商和零售商应该使他们的供应链和采购策略多样化，以减少对受作物歉收影响的任何一个地区的过度依赖。”

冬季干旱严重破坏了巴基斯坦产粮区的农作物，该地区的降雨量下降了40%，这只是全球受极端天气事件影响的一个地区（图片来源：法新社/盖蒂图片社)

极端高温和干旱袭击了西非的可可生产国，包括加纳和象牙海岸——这两个国家都是玛氏和吉百利等主要巧克力公司的供应商——以及巴西和越南的咖啡产区，导致价格上涨。

在干旱导致保加利亚和乌克兰作物减产后，葵花籽油价格上涨了56%，这两个国家也继续受到俄罗斯入侵的影响。其他价格同比大幅上涨的包括橙汁和黄油，两者都上涨了三分之一以上，牛肉上涨了四分之一多一点。

2024年被宣布为有记录以来最热的一年，高温将持续到2025年，其中1月是全球有记录以来最热的一年。因弗托表示，极端天气事件的长期趋势将继续影响地区作物产量，导致价格飙升。

气候科学家表示，因弗托的研究结果与他们的预期相符。英国气象局和布里斯托尔大学的食品安全专家皮特·法伦说：“随着全球气温的上升，极端天气事件的严重程度和频率将继续增加。”“农作物往往容易受到极端天气的影响，我们预计全球农业生产和供应链将持续受到冲击，最终引发粮食安全问题。”

近年来，南欧长期的气候极端天气和干旱严重影响了橄榄的收成，最终导致价格飙升。

但全球最大的橄榄油生产商西班牙Deoleo说，该行业历史上最具挑战性的时期之一似乎即将结束，预计未来几个月“液体黄金”价格将从历史高点下跌近一半。