骑兵队球员查理·特拉福德希望在食物方面有所作为

在欧洲踢球的时候，查理·特拉福德在圣诞节回到卡尔加里的家中去杂货店时发现自己很失望。

他说：“你吃西红柿之类的东西，里面没有味道，没有味道。”“出于一种沮丧，我开始更深入地研究它。

“你会意识到，目前在（农业）世界上有很多问题，比如农产品中的营养水平，以及它们运输的距离。腐败。我们已经和我们的食物系统脱节了。”

特拉福德开始和他的妹妹西娅·特拉福德讨论这个问题，西娅·特拉福德拥有一个专注于可持续发展的商业学位。当时她在温哥华的毕马威（KPMG）工作，而特拉福德正在威尔士为雷克瑟姆（Wrexham）效力。

2024年5月7日星期二，在卡尔加里举行的加拿大锦标赛四分之一决赛第一回合比赛中，温哥华白头队中场球员瑞恩·戈尔德（左）控制着球，骑兵队中场球员查理·特拉福德追赶他。加拿大新闻社/杰夫·麦金托什

谈判变成了一个计划，兄弟俩搬回了卡尔加里，于2023年11月成立了特拉福德农场。一年之内，他们的蘑菇进入了40多家杂货店，而且“还在路上”。

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特拉福德说：“我妹妹和我玩得很开心。

“很明显，我非常忙，要平衡我的足球生涯。但这是一次非常酷的冒险。”

他在推特上写道：“很明显，我非常忙，要平衡我的足球生涯。但这是一次非常酷的冒险。”获取突发国家新闻对于影响加拿大和世界各地的新闻，注册突发新闻警报，当它们发生时直接发送给您。通过提供您的电子邮件地址，您已阅读并同意环球新闻的条款和条件以及隐私政策。

特拉福德目前正在墨西哥处理他的日常工作。

本周四，这名32岁的骑兵队中场将在墨西哥城的奥林匹克大学体育场迎战美洲狮，这是他们在中北美和加勒比地区冠军杯首轮系列赛的第二回合比赛。卡尔加里的加拿大超级联赛冠军在上周的首回合比赛中以2-1击败墨西哥劲旅，特拉福德进球。

如今，查理担任首席执行官，西亚担任首席运营官的特拉福德农场生产了一系列看起来更像艺术品而不是真菌的蘑菇。他们的蘑菇菜单包括栗子、王喇叭、狮子鬃毛和黄色、粉红色和蓝色的牡蛎品种。

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特拉福德说：“这比我们预期的要快得多。”“我认为，在新冠疫情后，人们对当地食物、高营养、高质量的食物有了一些需求。

“它们是厨师们喜欢用的美丽蘑菇。”

这些蘑菇生长在卡尔加里东南部一个1万平方英尺的仓库里。但特拉福德家族正在扩张。

他们刚刚完成了一笔交易，收购了卡尔加里郊外一个停业的大麻工厂，占地约6万平方英尺，他们计划将其转化为食品生产，同时将蘑菇业务扩展到加拿大西部。

现在的趋势

“这是相当疯狂的一年，”特拉福德说。“我想，我从没想过我们会进展得这么快，但进展得非常顺利。对它有巨大的需求。…

“没有人真正进口我们种植的这些外来蘑菇，因为它们的保质期相对较短，而且相当脆弱。所以航运网络对他们来说不是很好。”

推特上的引文：“没有人真正进口我们种植的这些外来蘑菇，因为它们的保质期相对较短，而且相当脆弱。所以航运网络对他们来说不是很好。”

特拉福德夫妇提供新鲜的农产品，收获后24小时内发货。

“因此，我们将以最高的新鲜度和最高的质量提供给客户。这样可以延长保质期，提高营养水平等等。”

特拉福德指出，他目前最喜欢的蘑菇是狮鬃，狮鬃是流行补充剂的基础。

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“味道和口感都令人难以置信，”他说。“最重要的是，你可以从中获得所有这些疯狂的健康益处。我经常把它分发给团队。我几乎每个星期都要为球队订购蘑菇。”

特拉福德夫妇一路学习，但现在有了合作伙伴，包括一位在这一领域具有专业知识的首席种植者。

“我们的任务从来不是蘑菇，”他说。

蘑菇刚刚打开了门。特拉福德家族最近收购了另一家专门经营绿叶蔬菜和草药的公司。

特拉福德曾在约克大学和阿萨巴斯卡大学学习商业，之前曾在荷兰、芬兰、波兰和苏格兰的俱乐部效力，之后在雷克瑟姆俱乐部短暂效力，雷克瑟姆由加拿大人瑞安·雷诺兹和同为演员的罗伯·麦克尔亨尼所有。

他在芬兰遇到了他的妻子珍妮特。

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